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Sorbus Domestica SERBAL

Plantas > S

NOMBRE CIENTÍFICO: Sorbus domestica

FAMILIA
: ROSACEAE

NOMBRE COMÚN
: Serbal

FLORECE
: IV-V

HÁBITAT
: Cultivada y naturalizada en bosques y bosquetes esclérofilos, marcescentes y caducifolios, 600-2000 m

DISTRIBUCIÓN
: Mediterránea y centroeuropea.

FLORA VASCULAR DE ANDALUCÍA ORIENTAL. Edita: Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía

Sorbus domestica L. -serbal común, sorbo-

MP.c. 5-12 m. Árbol caducifolio, copa esférico-alargada, con yemas viscosas y glabras. Hojas alternas, imparipinnadas, con 5-8(9) pares de foliolos con margen aserrado en los 2/3 superiores, de envés peloso cuando jóvenes, lampiñas de adultas. Inflorescencias corimbiformes. Flores actinomorfas, hermafroditas, pentámeras; sépalos pequeños y
triangulares, recurvados; pétalos 4-6 mm, obovados o redondeados, unguiculados, blancos; estambres numerosos; ovario ínfero, con 5 estilos libres, lanosos. Fruto en pomo, de 10-20 mm, subgloboso o piriforme, de amarillo a rojizo, pardo cuando maduro, con lenticelas. 2n = 34. IV-V. Cultivada y naturalizada en bosques y bosquetes esclérofilos, marcescentes y caducifolios, 600-2000 m (m-o). Mediterránea y centroeuropea. Presente en gran parte del territorio. oc. LC.

En la página 339, del magnífico tratado "Dioscórides renovado", explicando del sorbus aucuparia, el Dr. Font Quer nos dice
:
"El fruto del serbal común, llamado también serbo o sorbo (Sorbus domestica L.), las serbas, son asperísimas, hasta tal punto que no se pueden comer sino modorras, es decir, cuando después de cogidas y guardadas sobre un lecho de paja, pierden su "color encarnado que participa de amarillo", y se vuelven parduscas o de color castaño. Entonces tienen sabor ligeramente ácido, que les da cierta gracia.
Son asimismo muy astringentes, como ya señaló Dioscórides (Libro I, capítulo 136): "El fruto del serbal, si antes de madurar, cuando se muestra amarillo, le cortan en tajadicas y le comen después de bien seco al sol, restriñe el vientre. Su harina, comida en forma de poleadas, y su cocimiento bevido, hacen el mesmo efecto"


 
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